LIFESTYLE

Hoofdgerecht: 15 personen Tijd: 90 min. INGREDIËNTEN voor het GEITENVLEES • 3 kilo geitenvlees van de bout in hapklare stukjes en panklaar • 6 eetlepels doksa masala, merk Baboe Masala • 2 eetlepels tomatenpuree • 3 laurierbladeren • 600 ml kokendheet water • 10 kleine kippenbouillonblokjes • 2 grote uien, grofgesneden • 10 teentjes knoflook, grofgesneden • 3 verse pepers madame Jeanette, grofgesneden • 6 takjes vers gesneden ‘Surinaamse selderij’ (soepoewirie) • 1 scheut zonnebloemolie INGREDIËNTEN voor

BBQ-gerecht: 6 personen Tijd: 30 min. INGREDIËNTEN • 30 grote Black Tiger garnalen zonder kop • 1 stokbrood • 200 ml aioli • 1 middelgrote sjalot, fijngestampt • 1 peper madame Jeanette, fijngestampt • 3 teentjes knoflook, fijngestampt • 1 theelepel paprikapoeder • 2 eetlepels citroenkruiden, fijn gevijzeld • Sap van halve limoen • 50 gram gemengde sla • 100 ml olijfolie extra vierge • Zout uit de molen • 6 grote metalen of bamboe spiesen BEREIDING • Snijd de gamba’s op de rug open, verwijder het

“Mensen zijn niet alleen horoscopen. Niet de ene horoscoop trouwt met de andere. Het gaat om twee levende wezens die met elkaar trouwen. Astrologie is geen hulpmiddel voor matching maar wel voor een goede invulling van het huwelijk.” (Pawan Kumar Mishra) Indiase samenleving doordrongen van astrologie Astrologie speelt een belangrijke rol in diverse aspecten van

Snack voor 12 personen Tijd: 90 min. INGREDIËNTEN VOOR DE VISBALLETJES • 1200 gram koolvisfilet uit de vriezer • 2 hele broden casino wit gesneden • 225 gram paneermeel • 3 takjes Surinaamse selderij, fijngesneden • 2 grote sjalotten, fijngesneden • 6 teentjes knoflook, fijngesneden • ½ peper madame Jeanette, fijn gevijzeld • 2 visbouillonblokjes • ½ citroenrasp • 1 eetlepel tomatenpuree • 1 scheut zonnebloemolie • 1 klontje roomboter • 250 ml water • Zout INGREDIËNTEN VOOR DE SAUS

“Astrologie is big and booming business in India, omdat de levens van miljoenen Indiërs erdoor worden beïnvloed. Elke familie heeft makkelijk toegang tot de tempelpriester die voor hen ook als astroloog optreedt.” Voor Hindorama interviewde ik diverse personen over de rol van astrologie in het leven van Indiërs. Dit artikel is een weergave van het

Naar aanleiding van een informele verzameling door Hindorama van kenmerken die als typisch Hindostaans kunnen worden aangemerkt, verscheen eerder een bijdrage over gastvrijheid. Ditmaal zullen we het over bescheidenheid hebben, ook een kenmerk dat vaak wordt genoemd als men het over Hindostanen heeft. Nederlanders typeren Hindostanen als een bescheiden groep, ze treden niet erg op

Hoofdgerecht: 4 personen Tijd: 45 min. INGREDIËNTEN • 2 grote wilde dorades ontschubd en schoongemaakt • 800 gram aardappel wedges • 30 gram gemengde sla • 2 theelepels balsamico dressing • 12 cerise tomaat, gehalveerd • 1/3 komkommer in plakken • 8 schijfjes citroen • 2 takjes verse rozemarijn • 2 takjes verse tijm MARINADE • 2 teentjes knoflook, fijn gevijzeld • 1 ui sjalot, fijn gevijzeld • 1 peper madame Jeanette, fijn gevijzeld • 2 mespuntjes paprikapoeder • 4 eetlepels

Veel (wetenschappelijke) boeken over, bijvoorbeeld, Hindostanen blijven steken in het Grote Verhaal met daarbij veel tabellen en grafieken. Deze werken richten zich op de grootste gemene deler en zijn over het algemeen vooral generalisaties. Personen krijgen geen gezicht en hun strijd om het bestaan wordt nauwelijks in beeld gebracht. Waar personen wel een gezicht krijgen

Hoofdgerecht: 6 personen Tijd: 60 min. INGREDIËNTEN • 6 grote Noordzee krabscharen • 3 eetlepels rode currypasta • 200 ml creamed coconut • ½ rode paprika in kleine blokjes • 1 stengel sereh in grove stukken • 3 limoenblaadjes • 2 takjes verse bladpeterselie grof gesneden • 1 eetlepel tomatenpuree • 400 ml groentenbouillon • 3 teentjes knoflook grof gesneden • ½ middelgrote ui grof gesneden

Vorig jaar schreef Hans Ramsoedh een artikel Wat is typisch Hindostaans? Hierin ging hij in op een paar voorbeelden van wat als de Hindostaanse volksaard kan worden gezien, waaronder het verschijnsel van enorme aantallen gasten bij een huwelijk, uitgenodigd of niet, het kan allemaal. Ramsoedh nodigde lezers uit om ook met voorbeelden te komen van

Last year, Hans Ramsoedh wrote an article What is typically Hindostani? In it, he discussed a few examples of what can be seen as the Hindostani national character, including the phenomenon of huge numbers of guests at weddings, invited or not, it is all possible. Ramsoedh invited readers to also come up with examples of

Lunchgerecht: 8 personen Tijd: 60 min. INGREDIËNTEN • 1200 gram lamsfilet in blokjes van ca. 1 cm x 1 cm (Kadok bv) • 8 tortilla’s • 2 eetlepels masala (Baboe masala) • 1 komkommer • 1 kleine wortel • 100 gram ijsbergsla, fijn gesneden • 4 stengels bosuien, in ringen gesneden • 1 grote tomaat, in kleine blokjes gesneden • 4 takjes verse koriander, grof gesneden • 6 blaadjes verse munt, ragfijn gesneden • 200 ml Griekse of Turkse yoghurt • 2 eetlepels tafelazijn • 3 teentjes verse knoflook, fijn

Gerecht: 4 personen Tijd: 45 min. INGREDIËNTEN • 400 gram Basmati rijst • 12 grote wilde gamba’s, easypeel • 20 kwarteleieren • 1 rode paprika in kleine blokjes gesneden • 3 gekleurde wortelen(oranje, geel, wit en paars) geschild en beetgaar gekookt • 100 gram doperwten • 12 gemengde snoep of cerise tomaten • 30 gram luxe slamix • 12 eetbare viooltjes • ½ limoen geraspt • 2 eetlepels verse rozemarijn blaadjes • 1 eetlepel

Polders, dijken, klompen, windmolens en……. tulpen! Daar staat Nederland bekend om over de hele wereld. Toeristen die normaliter in het voorjaar naar Nederland komen, moeten ook naar Keukenhof om er de bloeiende tulpen in allerlei kleuren te zien. De vraag is of dit jaar de coronamaatregelen überhaupt een bezoek aan het tulpenparadijs mogelijk maken voor

Voor koppels van verschillende kasten of religie die in India willen trouwen is de weg niet zo gemakkelijk, zelfs niet in dit tijdperk van high-tech dating, matchmaking apps en websites. In Indiase gezinnen worden zelfs vandaag de dag een zeer groot aantal huwelijken gearrangeerd met de hulp van familieleden, familievrienden, traditionele koppe­laars, krantenadvertenties en huwelijkswebsites.

In India even today a very large number of marriages are arranged by the families with the help of relatives, family friends, traditional match makers, newspaper ads and matrimonial websites. Most of the parents and large part of the society are in favor of arranged marriages which take place within the same caste or religion

Gerecht: 12 personen Tijd: 2 tot 2,5 uur INGREDIËNTEN • 3 kg doksa van Kadok, panklaar • 7 eetlepels masala, merk Baboe Masala • 8 eetlepels water • 1 eetlepel tomatenpuree • 1 eetlepel geroosterde en gemalen komijnzaad • 2 stuks laurierblad • 1 grote ui, grof gesneden • 8 teentjes knoflook, grof gesneden • 2 stuks verse peper madame Jeanette, grof gesneden • 3 eetlepels tafelazijn • 300 ml kokend heet water • 6 stuks kippenbouillon blokjes • 3

Een lichte huidskleur als belangrijkste criterium voor het beoordelen van schoonheid door Bollywood staat steeds meer onder druk. De Indiase obsessie met een lichte huidskleur lijkt wortels te hebben die zelfs kunnen worden getraceerd naar het tijdperk van Heer Krishna. Duizenden jaren geleden vroeg Heer Krishna volgens een bha­jan [religieus lied], dat zeer prominent en fijnzinnig

Obsession with fairness it seems has been something with its roots that can be traced even during the era of Lord Krishna. Thousands of years ago Lord Krishna according to a bhajan [divine song] which was very prominently and aesthetically used in the Bollywood’s super hit film ‘Satyam Shivam Sundaram’, asks his mother Yashoda why

Lunchgerecht: 6 personen Tijd: 30 min.   INGREDIËNTEN • 1 heel olijvenbrood, voorgebakken • 1 stuk courgette • 3 stuks paprika, geel, groen en rood • 200 gram halfgedroogde of ovengedroogde tomaten op olie • 100 gram zwarte olijven zonder pit op olie • 150 gram artisjok op olie • 100 gram mozzarella, geraspt • 100 gram mozzarella bolletjes • 100 gram gemengde sla • 6 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt • Peper uit de molen • Grove zeezout BEREIDING • Laat

Onlangs las ik een artikel van Joel Eisenberg over de baanbrekende rol van Joodse actrices in de Indiase film, een eye opener voor mij en misschien ook voor vele anderen. Over de kleine Joodse minderheid in India hoor je niet zoveel. Dat komt waarschijnlijk omdat Joden in India nooit te maken hebben gehad met antisemitisme. De

Recently I read an article by Joel Eisenberg about the groundbreaking role of Jewish actresses in Indian film, an eye opener for me and perhaps also for many others. You don’t hear much about the small Jewish minority in India. That’s probably because Jews in India have never had to deal with anti-Semitism. Australian filmmaker and

Nagerecht: 4 personen Tijd: 20 min. INGREDIËNTEN • 4 middelgrote bolletjes vanille roomijs • 4 dunne plakken spekkoek van ca. 5 x 10 cm • 1 rijpe mango geschild en in blokjes gesneden • 4 stuks kletskoppen • 2 eetlepels pistachenoten grof gehakt • 4 eetlepels vers geraspte kokosnoot • 1 mespuntje kaneelpoeder • 1 theelepel verse limoensap • 2 eetlepels verse slagroom • 2 eetlepels bruine suiker • Peper en zout uit de molen BEREIDING

Hoofdgerecht: 4 personen Tijd: 45 min. INGREDIËNTEN VOOR DE PARELHOEN • 4 stuks parelhoen suprême (parelhoenfilet met vel en vleugelbotje eraan) • 3 eetlepels tandoori kruiden • 1 eetlepel tomatenpuree • 1 eetlepel bruine suiker • ½ middelgrote ui in halve ringen gesneden • 4 teentjes knoflook grof gesneden • 2 laurierblaadjes • 4 pimentkorrels • ½ verse madame Jeanette peper fijn gesneden • 100 ml

Voorgerecht: 4 personen Tijd: 30 min. INGREDIËNTEN • 2 verse kreeften van ca. 500 gram per stuk • 400 gram grof gesneden verse prei, peen en uien • 1 middelgrote rijpe avocado • 4 blaadjes mini romeinse sla, gewassen • 4 stuks radijs in dunne plakken gesneden gemarineerd in 1 eetlepel witte wijn azijn • 4 stuks cerise tomaat in dunne plakken gesneden • 4 theelepels (imitatie)kaviaar • 2 stuks laurierblad

Hoofdgerecht voor 6-8 personen Tijd: 90 min. INGREDIËNTEN • 400 gram cassave (diepvries) in blokjes van ca. 3 x 3 cm • 2 stuks groene bakbanaan geschild en in blokjes ca. 2 x 2 cm • 200 gram zoete aardappel geschild en in grove blokken • 100 gram eddoes (aroei), geschild en in grove blokken

BBQ/LUNCH gerecht voor 6 personen (tijd: 30 min.) INGREDIËNTEN • 18 stuks grote garnalen • 2 stuks focaccia brood, afgebakken en in puntjes gesneden • 300 gram cerise tomaat in partjes • 150 ml mayonaise • Sap van een ½ limoen • 50 ml zonnebloem olie • 4 el vers gesneden bieslook • 3 teentjes

Afgelopen 5 juni werd in Den Haag herdacht dat het 147 jaar geleden is dat de eerste Hindostaanse contractarbeiders uit het toenmalige Brits-Indië (thans India) voet aan wal zetten in Suriname. Op deze speciale dag heb ik samen met de wethouders Kavita Parbhudayal en Bert van Alphen van de gemeente Den Haag een bloemenkrans neergelegd

Ingrediënten [voor 12 tot 16 middelgrote bara’s] • 600 gram zelfrijzend bloem • 100 gram gemalen urdi ( kajang idjoe) • 60 gram fijn gesneden tayerblad of bladspinazie • 5 teentjes knoflook fijn gestampt • 1 theelepel masala • 1 theelepel gemalen komijn • 1 theelepel zout • 1 klein stukje peper madame Janette fijn

Hoofdgerecht: 5 – 6 personen Tijd: 45 minuten Ingrediënten • 1 kg kip aan bot in grove stukken panklaar • 400 gram kouseband, panklaar • 200 gram aardappelen in partjes, panklaar • 5 eieren, hard gekookt en gepeld • 4 stuks naanbrood • 3 el masala • 1 tl chutney masala • 1 tl tomatenpuree •

De Indiase film is voor de Hindostaanse gemeenschap in Suriname vanaf 1930 veel meer dan vermaak geweest. Het was een zeer belangrijk medium om hun cultuur en religie, op een voor die tijd moderne manier, te beleven en daarmee cruciaal voor identiteitsvorming. Belangrijke waarden als respect voor ouderen, vriendschap, huwelijkstrouw, ouderschap, liefde, rechtvaardigheid en nog

De naam Manna Dey doet bij vele ouderen onder ons nostalgische gevoelens oproepen. Zijn diepe, rustige stem staat garant voor stijl. Alhoewel hij nooit echt tot de top is doorgedrongen, is zijn naam verbonden aan vele onvergetelijke liederen in Hindostaanse films. Nummers als Poochho na kaise maine rain beetayee, Laga chunari mein dag. Aye meri zobra jabeen, Tu

Hoofdgerecht: 4 personen Tijd: 30 minuten Wijnadvies: Ravenswood Vinters Blend Chardonnay California, USA Ingrediënten • 4 stuks zeebaarsfilets • 400 gram jasmijnrijst, gekookt • 400 gram gepelde tomaten uit blik • 400 gram bimi (babybroccoli), geblanceerd • 1 el tomatenpuree • 1 tl kerriepoeder • 1 tl paprika poeder • 1 tl suiker • 15 gram vis bouillonpoeder • 1 grote sjalot grof gesneden • 2 teentjes knoflook,

Zittend in meditatie op mijn favoriete rots bij de oever van de Ganges in Rishikesh voel ik een krachtige nieuwe inspirerende energie door m’n hele zijn circuleren. Een dankbaar, intens geluksgevoel stroomt door me heen. Als ik uit de meditatie kom, geniet ik van het rustige kabbelen van de stroomversnelling van de Ganges en van

Voorgerecht: 4 personen  Tijd: 20 minuten               Wijnadvies: Chardonnay Opi   Ingrediënten • 500 gram verse garnalen, gepeld • 12 stuks grote pastaschelpen • 150 gram bladspinazie • 2 dl koksroom • 2 tl gedroogde citroenpeper, fijn gevijzeld • 12 stuks tomaten op olie, uit gelekt • ½ tl chilipoeder • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden

Het buurland van Suriname, Guyana, is nu in de lift en door de verwachte inkomsten uit olie zal het land welvarender worden.  Ik bezocht  Guyana recent vanuit Suriname. Het was een excursie van drie dagen en mijn impressies begonnen al bij het bedrijf dat de excursies organiseert. De baas is een corpulente Hindostaanse man die

Misschien kwam het door mijn recente bezoek aan buurland Guyana en de grote progressie die ik daar heb gezien of door de vele opmerkingen die ik over Frans-Guyana had gehoord en de vergelijking met Europa. Mijn verwachtingen waren in elk geval hoog gespannen, toen ik in het weekend van 23 tot en met 25 november

Borrelgerecht: 6 personen  Tijd: 30 minuten               Dranktip: blond bier / droge witte wijn   Ingrediënten • 800 gram grote garnalen gepeld en schoongemaakt • 250 gram tempurabloem • 300 ml blond bier • 2 stengels bosui, fijn gesneden • ½ verse peper madame Jeanette, fijn gesneden • 6 takjes verse koriander, fijn gesneden • 2

Voorgerecht: 4 personen  Tijd: 15 minuten               Wijnadvies: Hardy’s Eileen, Australië   Ingrediënten • 20 plakken gerookte eendenborstfilet • 1 stuk rijpe mango • 1 krop frisee sla • 1 cm verse gember, geschild en geraspt • Sap en rasp van ¼ sinaasappel • 1 el witte wijnazijn • 2 el balsamico • 4 el geroosterde

Wie enkele decennia geleden zou zeggen dat hij op vakantie gaat naar buurland Guyana, zou voor gek worden verklaard. Je ging er alleen naar toe als je er familie had wonen.  Nu is de situatie heel anders. Voor Surinamers is Guyana een belangrijke vakantiebestemming aan het worden. Dagelijks gaan er verschillende tours met mensen die

Hoofdgerecht: 6-8 personen  Tijd: 45-60 minuten   INGREDIËNTEN • 1 kilo verse sopropo (bittere komkommer) • 200 gram droge Surinaamse vis • 400 gram gedroogde gele erwten • 100 gram kleine okra’s • 60 gram verse tayerblad of spinazie in fijne reepjes gesneden • 600 gram basmati of pandan rijst, gekookt • 4 tl masala

Saté Kambing – V. Akloe

BBQ/GRILL GERECHT Hoofdgerecht: 8 personen  Tijd: 45 minuten               Wijnadvies: Label Blanc   BENODIGDHEDEN: 1 kilo geitenvlees van de achterbout (in blokjes van 1,5 cm x 1,5 cm) stokjes om het vlees aan te rijgen INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE: 6 teentjes knoflook, gepeld 2 stuks verse rode peper 3 grote sjalotten, gepeld 6  cm verse gember,

De Hindoe geneeskunst Ayurveda behoort tot de oudste geneeswijzen van de wereld. Ayurveda betekent letterlijk kennis van het leven en is een gezondheidssysteem dat evenwicht tussen lichaam en geest nastreeft. Deze geneeswijze beoogt meer dan alleen maar het bestrijden van ziekten. Gezondheidseducatie en ziektepreventie vormen wezenlijke aspecten van de Ayurveda. De eigen verantwoordelijkheid van de

Hoofdgerecht: 6 tot 8 personen  Tijd: 30 minuten               Wijnadvies: Paco & Lola, Albarino  Rias Baixas, Spanje   INGREDIËNTEN 1kilo grote garnalen, gepeld en schoongemaakt 1 middelgrote ui in ringen 4 teentjes knoflook grof gesneden 1 peper madame Jeanette, fijn gesneden ½ stengel sereh, gekneusd 2 st paprika in reepjes 1 bouillonblok 3 takjes verse koriander 1

  Tijd: 35 minuten Gerecht: Hoofdgerecht / BBQ Personen: 4 Wijnadvies: Cabel Blanc Languedoc, Frankrijk   INGREDIËNTEN • 4 stuks verse zeebaars van circa 400 gram per stuk • 2 stuks ciabatta brood , afgebakken • 50 gram gemengde sla • 12 stuks cerise tomaat, gehalveerd   VOOR DE MARINADE          

De Verenigde Naties heeft 21 juni uitgeroepen tot Internationale Yoga Dag. En ook in Nederland werden er op diverse plekken speciale yoga events georganiseerd. Van een kleinschalig event tot aan een heus yoga festival, de een tegen betaling en de ander weer geheel gratis. Voor een ieder  was er wel wat wils. Zo was er

Op tweede pinksterdag werd folklore zangeres en tevens ook Padma Shri winnares Malini Avasti (52) speciaal ter gelegenheid van 146 jaar immigratie overgevlogen door Stichting Lexes om het publiek te entertainen. In vol ornaat gaat ze gewillig en geduldig op de foto met de vele fans die speciaal voor haar gekomen zijn naar het 146

Tradities van tatoeëren

Tatoeages zijn erg in. Toch blijft het voor ouders een nachtmerrie als hun 15-jarige dochter thuiskomt en zegt: “Kijk eens, ik heb een tatoeage op mijn arm.” In het westen worden tatoeages veelal geassocieerd met zeelui, motorrijders, criminelen en, vooral de laatste tijd, met gangs. Een uitzondering hierop betreft een korte periode in de late

Waar gaan we op vakantie? Er zijn nog steeds Hindostanen, vooral ouderen die om van de warmte te genieten, altijd naar Suriname gaan. Dan hoor je daarna toch ook allerlei klachten. Dat het veel heeft geregend, straten  waren ondergelopen, veel muskieten etcetera. Maar ja, de binding met het land is er, en men gaat er

Bepakt en bezakt in een bus vol met Hindostanen onderweg naar Spanje aan het begin van de vakantie. We kennen allemaal wel dit tafereel. Maar wist je dat het ook anders kon? En nee, het gaat niet over een vakantie naar Suriname met het vliegtuig. Wat blijkt, cruisen is in! We hebben het niet over  het

TOP