LIFESTYLE

Black Tiger Gamba spiesjes met focaccia en aioli — Verdiep Akloe

BBQ/LUNCH gerecht voor 6 personen (tijd: 30 min.) INGREDIËNTEN • 18 stuks grote garnalen • 2 stuks focaccia brood, afgebakken en in puntjes gesneden • 300 gram cerise tomaat in partjes • 150 ml mayonaise • Sap van een ½ limoen • 50 ml zonne­bloem olie • 4 el vers gesneden bieslook • 3 teentjes

Farisha Abdoelrahman Miss India Holland 2019: Trots op mijn roots en cultuur

Afgelopen 5 juni werd in Den Haag herdacht dat het 147 jaar geleden is dat de eerste Hindostaanse contract­ar­beiders uit het toenmalige Brits-Indië (thans India) voet aan wal zetten in Suriname. Op deze speciale dag heb ik samen met de wethouders Kavita Parbhudayal en Bert van Alphen van de gemeente Den Haag een bloemen­krans neergelegd

Bara met tomaten chutney — Verdiep Akloe

Ingrediënten [voor 12 tot 16 middel­grote bara’s] • 600 gram zelfrijzend bloem • 100 gram gemalen urdi ( kajang idjoe) • 60 gram fijn gesneden tayerblad of bladspi­nazie • 5 teentjes knoflook fijn gestampt • 1 theelepel masala • 1 theelepel gemalen komijn • 1 theelepel zout • 1 klein stukje peper madame Janette fijn

DONATIE

Word VRIEND en ONDERSTEUNER van Hindorama Waardeert u de bijdragen over de Surinaams-Hindostaanse cultuur op de site van Hindorama en vindt u dat deze bijdragen in een behoefte voorzien? Steun dan onze actie ‘Vriend en onder­steuner van Hindorama 2020’. Bent u (nog) niet bekend met Hindorama, bekijk dan onze website: hindorama.com en voor meer infor­matie kunt ons

Masala kip met kouseband, aardappel, ei en naanbrood — Verdiep Akloe

Hoofdgerecht: 5 — 6 personen Tijd: 45 minuten Ingrediënten • 1 kg kip aan bot in grove stukken panklaar • 400 gram kouseband, panklaar • 200 gram aardap­pelen in partjes, panklaar • 5 eieren, hard gekookt en gepeld • 4 stuks naanbrood • 3 el masala • 1 tl chutney masala • 1 tl tomaten­puree •

Wat Bollywood doet met Hindostanen — Savitrie Marhe-Benie

De Indiase film is voor de Hindostaanse gemeen­schap in Suriname vanaf 1930 veel meer dan vermaak geweest. Het was een zeer belangrijk medium om hun cultuur en religie, op een voor die tijd moderne manier, te beleven en daarmee cruciaal voor identi­teits­vorming. Belangrijke waarden als respect voor ouderen, vriend­schap, huwelijks­trouw, ouder­schap, liefde, recht­vaar­digheid en nog

Manna Dey zingt nog steeds de sterren van de hemel — Kanta Adhin

De naam Manna Dey doet bij vele ouderen onder ons nostal­gische gevoelens oproepen. Zijn diepe, rustige stem staat garant voor stijl. Alhoewel hij nooit echt tot de top is doorge­drongen, is zijn naam verbonden aan vele onver­ge­te­lijke liederen in Hindostaanse films. Nummers als Poochho na kaise maine rain beetayee, Laga chunari mein dag. Aye meri zobra jabeen, Tu

Zeebaarsfilet tomatensaus / jasmijnrijst / bimi — V. Akloe

Hoofdgerecht: 4 personen Tijd: 30 minuten Wijnadvies: Ravenswood Vinters Blend Chardonnay California, USA Ingrediënten • 4 stuks zeebaars­filets • 400 gram jasmijn­rijst, gekookt • 400 gram gepelde tomaten uit blik • 400 gram bimi (babybroccoli), geblan­ceerd • 1 el tomaten­puree • 1 tl kerrie­poeder • 1 tl paprika poeder • 1 tl suiker • 15 gram vis bouil­lon­poeder • 1 grote sjalot grof gesneden • 2 teentjes knoflook,

Pastaschelp, gamba, bladspinazie en kaas — V. Akloe

Voorgerecht: 4 personen  Tijd: 20 minuten               Wijnadvies: Chardonnay Opi   Ingrediënten • 500 gram verse garnalen, gepeld • 12 stuks grote pasta­schelpen • 150 gram bladspi­nazie • 2 dl koksroom • 2 tl gedroogde citroen­peper, fijn gevijzeld • 12 stuks tomaten op olie, uit gelekt • ½ tl chili­poeder • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden

Impressies van Guyana — C. Choenni

Het buurland van Suriname, Guyana, is nu in de lift en door de verwachte inkomsten uit olie zal het land welva­render worden.  Ik bezocht  Guyana recent vanuit Suriname. Het was een excursie van drie dagen en mijn impressies begonnen al bij het bedrijf dat de excursies organi­seert. De baas is een corpu­lente Hindostaanse man die

Frans-Guyana: een kunstmatig paradijs? — S. Gangapersad

Misschien kwam het door mijn recente bezoek aan buurland Guyana en de grote progressie die ik daar heb gezien of door de vele opmer­kingen die ik over Frans-Guyana had gehoord en de verge­lijking met Europa. Mijn verwach­tingen waren in elk geval hoog gespannen, toen ik in het weekend van 23 tot en met 25 november

Kerstspecial II: Gamba’s in bierbeslag en kruidenmayonaise — V. Akloe

Borrelgerecht: 6 personen  Tijd: 30 minuten               Dranktip: blond bier / droge witte wijn   Ingrediënten • 800 gram grote garnalen gepeld en schoon­ge­maakt • 250 gram tempu­ra­bloem • 300 ml blond bier • 2 stengels bosui, fijn gesneden • ½ verse peper madame Jeanette, fijn gesneden • 6 takjes verse koriander, fijn gesneden • 2

Kerstspecial I: Gerookte eendenborstfilet met mango-sinaasappel compote en pistache noten — V. Akloe

Voorgerecht: 4 personen  Tijd: 15 minuten               Wijnadvies: Hardy’s Eileen, Australië   Ingrediënten • 20 plakken gerookte eenden­borst­filet • 1 stuk rijpe mango • 1 krop frisee sla • 1 cm verse gember, geschild en geraspt • Sap en rasp van ¼ sinaas­appel • 1 el witte wijnazijn • 2 el balsamico • 4 el geroos­terde

Guyana in de lift — S. Gangapersad

Wie enkele decennia geleden zou zeggen dat hij op vakantie gaat naar buurland Guyana, zou voor gek worden verklaard. Je ging er alleen naar toe als je er familie had wonen.  Nu is de situatie heel anders. Voor Surinamers is Guyana een belang­rijke vakan­tie­be­stemming aan het worden. Dagelijks gaan er verschil­lende tours met mensen die

Sopropo met droge vis, gele erwten daal en rijst — V. Akloe

Hoofdgerecht: 6–8 personen  Tijd: 45–60 minuten   INGREDIËNTEN • 1 kilo verse sopropo (bittere komkommer) • 200 gram droge Surinaamse vis • 400 gram gedroogde gele erwten • 100 gram kleine okra’s • 60 gram verse tayerblad of spinazie in fijne reepjes gesneden • 600 gram basmati of pandan rijst, gekookt • 4 tl masala

Saté Kambing — V. Akloe

BBQ/GRILL GERECHT Hoofdgerecht: 8 personen  Tijd: 45 minuten               Wijnadvies: Label Blanc   BENODIGDHEDEN: 1 kilo geiten­vlees van de achterbout (in blokjes van 1,5 cm x 1,5 cm) stokjes om het vlees aan te rijgen INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE: 6 teentjes knoflook, gepeld 2 stuks verse rode peper 3 grote sjalotten, gepeld 6  cm verse gember,

Gamba’s in masala en tomaat — V. Akloe

Hoofdgerecht: 6 tot 8 personen  Tijd: 30 minuten               Wijnadvies: Paco & Lola, Albarino  Rias Baixas, Spanje   INGREDIËNTEN 1kilo grote garnalen, gepeld en schoon­ge­maakt 1 middel­grote ui in ringen 4 teentjes knoflook grof gesneden 1 peper madame Jeanette, fijn gesneden ½ stengel sereh, gekneusd 2 st paprika in reepjes 1 bouil­lonblok 3 takjes verse koriander 1

Gegrilde Zeebaars met Ciabatta en Créme fraiche — V. Akloe

  Tijd: 35 minuten Gerecht: Hoofdgerecht / BBQ Personen: 4 Wijnadvies: Cabel Blanc Languedoc, Frankrijk   INGREDIËNTEN • 4 stuks verse zeebaars van circa 400 gram per stuk • 2 stuks ciabatta brood , afgebakken • 50 gram gemengde sla • 12 stuks cerise tomaat, gehal­veerd   VOOR DE MARINADE          

Interview met Malani Avasthi – folklore zangeres — A. Thakoersing

Op tweede pinksterdag werd folklore zangeres en tevens ook Padma Shri winnares Malini Avasti (52) speciaal ter gelegenheid van 146 jaar immigratie overge­vlogen door Stichting Lexes om het publiek te enter­tainen. In vol ornaat gaat ze gewillig en geduldig op de foto met de vele fans die speciaal voor haar gekomen zijn naar het 146

Tradities van tatoeëren

Tatoeages zijn erg in. Toch blijft het voor ouders een nacht­merrie als hun 15-jarige dochter thuiskomt en zegt: “Kijk eens, ik heb een tatoeage op mijn arm.” In het westen worden tatoeages veelal geasso­cieerd met zeelui, motor­rijders, crimi­nelen en, vooral de laatste tijd, met gangs. Een uitzon­dering hierop betreft een korte periode in de late

Lanzarote Canarische eilanden — Radjin Thakoerdin

Waar gaan we op vakantie? Er zijn nog steeds Hindostanen, vooral ouderen die om van de warmte te genieten, altijd naar Suriname gaan. Dan hoor je daarna toch ook allerlei klachten. Dat het veel heeft geregend, straten  waren onder­ge­lopen, veel muskieten etcetera. Maar ja, de binding met het land is er, en men gaat er

Tagged under: , , , , ,

Cruise vakanties, iets voor Hindostanen? — A. Thakoersing

Bepakt en bezakt in een bus vol met Hindostanen onderweg naar Spanje aan het begin van de vakantie. We kennen allemaal wel dit tafereel. Maar wist je dat het ook anders kon? En nee, het gaat niet over een vakantie naar Suriname met het vliegtuig. Wat blijkt, cruisen is in! We hebben het niet over  het

Hete knoflook Gamba’s met avocado en crème fraiche — V. Akloe

Een bijzonder recept  met Surinaamse invloeden, z.a.  madame janet, knoflook & avocado   Hete knoflook Gamba’s met avocado en crème fraiche   Tijd: 20 minuten Gerecht: Voorgerecht Personen: 4 Wijnadvies: Pinot Gris, Collection Terroir Alsace   INGREDIËNTEN 20st rauwe grote garnalen  gepeld en schoon­ge­maakt 2st rijpe avocado 200gr creme fraiche ½ madame Jeanette peper 2

SNIKHEET — Het nieuwe merk in streetwear

Snikheet, het nieuwe merk in streetwear, is geïnspi­reerd door het stads­leven, muziek en art. Snikheet is opgericht in 2018 door Akash Baboeram. Zijn wereld bestaat uit scholieren, artiesten, kunste­naars, skate­boarders en sporters en dit heeft hem gemoti­veerd om een stijl neer te zetten voor hun allemaal. Snikheet verte­gen­woordig licht, freshness, positi­viteit gemixed met een straat­cultuur.

Interview Miisz Gracie — A. Sukul

Miisz Gracie, leuk je te mogen inter­viewen! Kun je vertellen wat je allemaal doet en waar je we van kunnen kennen?  Insgelijks! Ik doe modellen- en acteerwerk en ik zing ook. Ik heb model gestaan voor het bekende linge­riemerk Sapph en stond op de bekende billboards die altijd langs de snelwegen hebben gestaan. Ik heb

Mehndi — Traditioneel en Trendy

MEHNDI speelt in alle oosterse culturen een belang­rijke rol Mehndi is de tradi­ti­onele kunst van het versieren van handen en voeten met een pasta gemaakt van de bladeren van de henna­plant. Henna is een kleine struik (Latijnse naam: Lawsonia inermis) die ook bekend staat als henne, al-khanna, al-henna, Jamaicaanse reseda, mendee, Egyptische liguster. De plant

Interview met Shailendra Bhoelai (pianist/composer) — A. Baboeram

Waar haal je de inspi­ratie voor jouw muziek vandaan? Ik laat mij inspi­reren door het godde­lijke, dat mij weer de krachten doorgeeft om via de piano of keyboard de klanken te weerspie­gelen naar de mens toe, ongeacht in wat voor vorm of muziek­stijl dan ook. Mijn vader heeft hierin ook een grote rol gespeeld in mijn

TOP