Zeebaarsfilet tomatensaus / jasmijnrijst / bimi – V. Akloe
Hoofdgerecht: 4 personen Tijd: 30 minuten Wijnadvies: Ravenswood Vinters Blend Chardonnay California, USA Ingrediënten • 4 stuks zeebaarsfilets • 400 gram jasmijnrijst, gekookt • 400 gram gepelde tomaten uit blik • 400 gram bimi (babybroccoli), geblanceerd • 1 el tomatenpuree • 1 tl kerriepoeder • 1 tl paprika poeder • 1 tl suiker • 15 gram vis bouillonpoeder • 1 grote sjalot grof gesneden • 2 teentjes knoflook,
Pastaschelp, gamba, bladspinazie en kaas – V. Akloe
Voorgerecht: 4 personen Tijd: 20 minuten Wijnadvies: Chardonnay Opi Ingrediënten • 500 gram verse garnalen, gepeld • 12 stuks grote pastaschelpen • 150 gram bladspinazie • 2 dl koksroom • 2 tl gedroogde citroenpeper, fijn gevijzeld • 12 stuks tomaten op olie, uit gelekt • ½ tl chilipoeder • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
Impressies van Guyana – C. Choenni
Het buurland van Suriname, Guyana, is nu in de lift en door de verwachte inkomsten uit olie zal het land welvarender worden. Ik bezocht Guyana recent vanuit Suriname. Het was een excursie van drie dagen en mijn impressies begonnen al bij het bedrijf dat de excursies organiseert. De baas is een corpulente Hindostaanse man die
Frans-Guyana: een kunstmatig paradijs? – S. Gangapersad
Misschien kwam het door mijn recente bezoek aan buurland Guyana en de grote progressie die ik daar heb gezien of door de vele opmerkingen die ik over Frans-Guyana had gehoord en de vergelijking met Europa. Mijn verwachtingen waren in elk geval hoog gespannen, toen ik in het weekend van 23 tot en met 25 november
Kerstspecial II: Gamba’s in bierbeslag en kruidenmayonaise – V. Akloe
Borrelgerecht: 6 personen Tijd: 30 minuten Dranktip: blond bier / droge witte wijn Ingrediënten • 800 gram grote garnalen gepeld en schoongemaakt • 250 gram tempurabloem • 300 ml blond bier • 2 stengels bosui, fijn gesneden • ½ verse peper madame Jeanette, fijn gesneden • 6 takjes verse koriander, fijn gesneden • 2
Kerstspecial I: Gerookte eendenborstfilet met mango-sinaasappel compote en pistache noten – V. Akloe
Voorgerecht: 4 personen Tijd: 15 minuten Wijnadvies: Hardy’s Eileen, Australië Ingrediënten • 20 plakken gerookte eendenborstfilet • 1 stuk rijpe mango • 1 krop frisee sla • 1 cm verse gember, geschild en geraspt • Sap en rasp van ¼ sinaasappel • 1 el witte wijnazijn • 2 el balsamico • 4 el geroosterde
Guyana in de lift – S. Gangapersad
Wie enkele decennia geleden zou zeggen dat hij op vakantie gaat naar buurland Guyana, zou voor gek worden verklaard. Je ging er alleen naar toe als je er familie had wonen. Nu is de situatie heel anders. Voor Surinamers is Guyana een belangrijke vakantiebestemming aan het worden. Dagelijks gaan er verschillende tours met mensen die
Sopropo met droge vis, gele erwten daal en rijst – V. Akloe
Hoofdgerecht: 6-8 personen Tijd: 45-60 minuten INGREDIËNTEN • 1 kilo verse sopropo (bittere komkommer) • 200 gram droge Surinaamse vis • 400 gram gedroogde gele erwten • 100 gram kleine okra’s • 60 gram verse tayerblad of spinazie in fijne reepjes gesneden • 600 gram basmati of pandan rijst, gekookt • 4 tl masala
Saté Kambing – V. Akloe
BBQ/GRILL GERECHT Hoofdgerecht: 8 personen Tijd: 45 minuten Wijnadvies: Label Blanc BENODIGDHEDEN: 1 kilo geitenvlees van de achterbout (in blokjes van 1,5 cm x 1,5 cm) stokjes om het vlees aan te rijgen INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE: 6 teentjes knoflook, gepeld 2 stuks verse rode peper 3 grote sjalotten, gepeld 6 cm verse gember,
Gamba’s in masala en tomaat – V. Akloe
Hoofdgerecht: 6 tot 8 personen Tijd: 30 minuten Wijnadvies: Paco & Lola, Albarino Rias Baixas, Spanje INGREDIËNTEN 1kilo grote garnalen, gepeld en schoongemaakt 1 middelgrote ui in ringen 4 teentjes knoflook grof gesneden 1 peper madame Jeanette, fijn gesneden ½ stengel sereh, gekneusd 2 st paprika in reepjes 1 bouillonblok 3 takjes verse koriander 1
Gegrilde Zeebaars met Ciabatta en Créme fraiche – V. Akloe
Tijd: 35 minuten Gerecht: Hoofdgerecht / BBQ Personen: 4 Wijnadvies: Cabel Blanc Languedoc, Frankrijk INGREDIËNTEN • 4 stuks verse zeebaars van circa 400 gram per stuk • 2 stuks ciabatta brood , afgebakken • 50 gram gemengde sla • 12 stuks cerise tomaat, gehalveerd VOOR DE MARINADE
Interview met Malani Avasthi – folklore zangeres – A. Thakoersing
Op tweede pinksterdag werd folklore zangeres en tevens ook Padma Shri winnares Malini Avasti (52) speciaal ter gelegenheid van 146 jaar immigratie overgevlogen door Stichting Lexes om het publiek te entertainen. In vol ornaat gaat ze gewillig en geduldig op de foto met de vele fans die speciaal voor haar gekomen zijn naar het 146
- Published in Entertainment, LIFESTYLE
Tradities van tatoeëren
Tatoeages zijn erg in. Toch blijft het voor ouders een nachtmerrie als hun 15-jarige dochter thuiskomt en zegt: “Kijk eens, ik heb een tatoeage op mijn arm.” In het westen worden tatoeages veelal geassocieerd met zeelui, motorrijders, criminelen en, vooral de laatste tijd, met gangs. Een uitzondering hierop betreft een korte periode in de late
Lanzarote Canarische eilanden – Radjin Thakoerdin
Waar gaan we op vakantie? Er zijn nog steeds Hindostanen, vooral ouderen die om van de warmte te genieten, altijd naar Suriname gaan. Dan hoor je daarna toch ook allerlei klachten. Dat het veel heeft geregend, straten waren ondergelopen, veel muskieten etcetera. Maar ja, de binding met het land is er, en men gaat er
Cruise vakanties, iets voor Hindostanen? – A. Thakoersing
Bepakt en bezakt in een bus vol met Hindostanen onderweg naar Spanje aan het begin van de vakantie. We kennen allemaal wel dit tafereel. Maar wist je dat het ook anders kon? En nee, het gaat niet over een vakantie naar Suriname met het vliegtuig. Wat blijkt, cruisen is in! We hebben het niet over het
Hete knoflook Gamba’s met avocado en crème fraiche – V. Akloe
Een bijzonder recept met Surinaamse invloeden, z.a. madame janet, knoflook & avocado Hete knoflook Gamba’s met avocado en crème fraiche Tijd: 20 minuten Gerecht: Voorgerecht Personen: 4 Wijnadvies: Pinot Gris, Collection Terroir Alsace INGREDIËNTEN 20st rauwe grote garnalen gepeld en schoongemaakt 2st rijpe avocado 200gr creme fraiche ½ madame Jeanette peper 2
SNIKHEET – Het nieuwe merk in StreetWear
Snikheet, het nieuwe merk in street wear, is geïnspireerd door het stadsleven, muziek en art. Snikheet is opgericht in 2018 door Akash Baboeram. Zijn wereld bestaat uit scholieren, artiesten, kunstenaars, skateboarders en sporters en dit heeft hem gemotiveerd om een stijl neer te zetten voor hun allemaal. Snikheet vertegenwoordig licht, freshness, positiviteit gemixed met een
Interview Miisz Gracie – A. Sukul
Miisz Gracie, leuk je te mogen interviewen! Kun je vertellen wat je allemaal doet en waar je we van kunnen kennen? Insgelijks! Ik doe modellen- en acteerwerk en ik zing ook. Ik heb model gestaan voor het bekende lingeriemerk Sapph en stond op de bekende billboards die altijd langs de snelwegen hebben gestaan. Ik heb
Mehndi – Traditioneel en Trendy
MEHNDI speelt in alle oosterse culturen een belangrijke rol Mehndi is de traditionele kunst van het versieren van handen en voeten met een pasta gemaakt van de bladeren van de hennaplant. Henna is een kleine struik (Latijnse naam: Lawsonia inermis) die ook bekend staat als henne, al-khanna, al-henna, Jamaicaanse reseda, mendee, Egyptische liguster. De plant
Interview met Shailendra Bhoelai (pianist/composer) – A. Baboeram
Waar haal je de inspiratie voor jouw muziek vandaan? Ik laat mij inspireren door het goddelijke, dat mij weer de krachten doorgeeft om via de piano of keyboard de klanken te weerspiegelen naar de mens toe, ongeacht in wat voor vorm of muziekstijl dan ook. Mijn vader heeft hierin ook een grote rol gespeeld in mijn
- Published in Entertainment, LIFESTYLE